Domaine Pierre Gaillard, Cirera 2020

Pierre Gaillard is een autoriteit in de Rhône vallei. Hij studeerde oenologie in Beaune en in Montpellier, maakte Côte Rôtie voor Guigal en kocht in 1981 zijn eerste wijngaard. Naast de eigen wijngaarden in Saint Joseph, Côte Rôtie en Condrieu, zijn de Gaillard's ook actief in Banyuls, Faugères en Crozes-Hermitages (dochter Jeanne). Samen met Yves Cuilleron en François Villard is Pierre Gaillard bovendien eigenaar van Les Vins De Vienne, een handelshuis dat uitsluitend wijnen uit de Rhône vallei aanbiedt. Mijnheer Gaillard is een indrukwekkende persoonlijkheid, net zoals de wijnen die hij maakt. Aangezien over smaken en kleuren niet te twisten valt, gaan we geen uitspraken doen over de veelheid aan kleurrijke etiketten waaronder de wijnen gepresenteerd worden. De wijnen zelf, daarentegen, zijn wat ons betreft stuk voor stuk van topniveau.

Deze rode Banyuls is geen uitzondering op de regel. Hij wordt gemaakt van grenache noir uit wijngaarden met hoofdzakelijk leisteen in de bodem. De wijn geurt naar zwart fruit (zwarte kersen, cassis...), steenfruit, zoethout en karamel. Als de most nog 100g restsuikers per liter bevat wordt hij versterkt met neutrale alcohol om vervolgens, gedurende 14 maanden, te rijpen gelegd te worden op eikenhouten foeders van 30Hl. Deze wijn heeft een explosieve neus met veel fruit, is rijk en rond in de mond en smaakt op zijn best bij eendenborst, pittige kazen (Roquefort ea...) of desserts met chocolade en/of kersen. Smakelijk!