Traditioneel met lange maceratie van de druiven 7-8 dagen afhankelijk van de vintage met goede kleurintensiteit en aroma's. De verfijning vindt plaats gedeeltelijk (70%) in roestvrij staal en het resterende deel (30%) in kleine eiken vaten gedurende een periode van ongeveer 12 maanden. Dan vindt de blend plaats en na een rustperiode wordt het product gebotteld en te koop aangeboden na ongeveer 6 maanden veroudering in de fles. Kleur: robijnrood met reflecties van granaat. Boeket: breed met hints van wild fruit, pruim. Smaak: droog, met een aangename bittere afdronk en tegelijkertijd zacht. Goede balans en vasthoudend. Het gaat goed met vlees- en wildgerechten; harde en gekruide kazen. Uitstekend met typische hartige voorgerechten.