Beschrijving
Nebbiolo is een wijnstok met late rijping. Het wordt geoogst tussen eind september en de eerste helft van oktober. De druiven worden getransporteerd naar de boerderij, worden van hun stam ontdaan, geplet en naar thermisch geconditioneerde roestvrijstalen cuves gebracht waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Als de malolactische gisting voltooid is dan begint de verouderingsperiode die 38 maanden duurt, waarvan een deel plaatsvindt in barriques (225 L) van de eerste en tweede passage.
Eindelijk, meer dan drie jaar na de oogst, wordt de Barolo DOCG Borzoni gebotteld en na minstens 6 maanden rust in onze kelder te koop aangeboden.
Betalingsbeveiliging
Gratis Wineful Thinking bekijken
Wineful Thinking is een programma gemaakt door én voor wijnliefhebbers met leuke gasten, smaakvolle topics en wijnweetjes.
Veilige betalingen (256-bit SSL)
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. We slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardgegevens.