Beschrijving
De Barolo "Borzoni" is een rode wijn gemaakt van nebbiolo druiven uit het DOCG ( Denominazione di Origine Controllata ) gebied Barolo in de regio Piemonte. De Borzoni wijngaard is gelegen in de het hart van de Barolo streek en de perfecte belichting van de Borzoni-wijngaard, samen met de kenmerken van het klimaat en de bodem, leidt tot een uiterst elegante en langlevende wijn. Het land eromheen is allemaal van Gaja. Montaribaldi heeft het geluk dat de wijngaarden allemaal oud zijn en dit geldt ook voor de Borzoni. De oudere wijngaarden zijn veel beter in staat om zich aan te passen aan het grillige weer in de Piemonte streek en dit zorgt voor consistente wijnen ipv wijnen uit de jonge wijngaarden waarin je (te veel en te vaak) kan proeven hoe het weer was en zorgt dat veel barolo's vaak te hoog in het zuur zijn wat bijna niet verdwijnt met de jaren.
Nebbiolo is een wijnstok met late rijping. Het wordt geoogst tussen eind september en de eerste helft van oktober. De druiven worden getransporteerd naar de boerderij, worden van hun stam ontdaan, geplet en naar thermisch geconditioneerde roestvrijstalen cuves gebracht waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Als de malolactische gisting voltooid is dan begint de verouderingsperiode die 38 maanden duurt, waarvan een deel plaatsvindt in barriques (225 L) van de eerste en tweede passage. Eindelijk, meer dan drie jaar na de oogst, wordt de Barolo DOCG Borzoni gebotteld en na minstens 6 maanden rust te koop aangeboden.
Smaakprofiel: Aards, Boers, Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rood fruit, Tannines.
Betalingsbeveiliging
Gratis Wineful Thinking bekijken
Wineful Thinking is een programma gemaakt door én voor wijnliefhebbers met leuke gasten, smaakvolle topics en wijnweetjes.
Veilige betalingen (256-bit SSL)
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. We slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardgegevens.