Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Geen producten in de winkelwagen.

Les Sens du Fruits Rouge, Le Jonc Blanc

Les Sens du Fruits Rouge, Le Jonc Blanc 2014

Product Code: FSU-PAS02 Categorie: Default Category

Schrijf de eerste review over dit product

Classificatie: Bergerac

Gemeente: 24230 Velines

Eigenaar: Isabelle Carles & Franck Pascal

Aanplant druiven: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Terroir: klei – kalksteen

Rendement: 55 hl/Ha

Houtlagering: geen
€ 9,10

Beschrijving

Details

Dit topdomein ligt op een bult van 60 m op een kalkader die op bepaalde plaatsen aan de oppervlakte komt en een witte kalkring vormt (jonc blanc). Op het hoogste punt bevindt zich een kasteel dat naar die kalkring werd genoemd. De filosofie van Franck en Isabelle “de bodem en al wat leeft respecteren” vertaalt zich in de wijngaard. Kruid wordt behouden om het bodemleven te beschermen en tijdens de herfst worden granen, peulgewassen en mosterd tussen de rangen ingezaaid als groenbemesting en bodemverbeteraar en om de monocultuur van de druivenstokken te doorbreken. Enkel zachte behandelingen met natuurlijke middelen (essentiële oliën, plantenaftreksels) worden toegepast. Er wordt pas geoogst als de druiven volledig rijp zijn. De rendementen zijn uiterst laag. Diezelfde lijn wordt ook doorgetrokken in de kelder door zo weinig mogelijk tussen te komen in het vinificatieproces. Toevoeging van gisten, enzymen, citroenzuur, wijnsteenzuur en mirakelpoeders die het werk in de wijngaard proberen te vervangen, is dus uit den boze, op een kleine hoeveelheid zwavel na. Er gebeurt geen collage (klaring) noch filtratie voordat de wijnen op fles gaan. “De tijd doet zijn werk”, zegt Franck, die ervan overtuigd is dat twee winters nodig zijn om de wijn te stabiliseren. Deze wijn heeft een donker rode kleur. Een explosieve neus met kers, koffie, praline, rood en kruidig zwart fruit, gekalmeerd door een charmante florale toets. De smaak is krachtig met tonen van zwart fruit en specerijen en biedt een mooie lengte. De tannines zijn goed geïntegreerd. Aanbevolen wordt de wijn 1 uur te decanteren voor gebruik. Bewaarpotentieel van een 4 à 5-tal jaren. Aanbevolen serveertip: gevogelte, varkensvlees. Serveertemperatuur: 18°C.
Andere

Extra informatie

Land Frankrijk
Jaargang 2014
Regio Bergerac
Gemeente 24230 Velines
Eigenaar Nee
Druivenras 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
Gemiddelde leeftijd wijnstokken Nee
Labels

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Beoordelen
  1. Schrijf de eerste review over dit product

Voeg een review toe