Beschrijving
Le cave Anne de Joyeuse is een coöperatieve in Limoux in het uiterste zuiden van Frankrijk (nog ten zuiden van Carcassonne). In tegenstelling tot wat je zou denken is Anne de Joyeuse geen dame maar een heer. De naam werd gekozen als eerbetoon aan de man die ten tijde van koning Hendrik de 3e van Frankrijk (1551-1589) het hertogdom Joyeuse onder zijn hoede kreeg. De streek ligt aan de voet van de Pyreneeën (departement Aude) en de wijngaarden (tot wel 500m hoog) zijn de meest westelijke van de Languedoc.
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens getrieerd op een lopende band. Elke druivensoort wordt na de macération (weken van schillen in de most) apart vergist. Daarna volgt de rijping op eikenhouten vaten gedurende 9 tot 10 maanden. De duurzame aanpak van de Cave Anne de Joyeuse bevordert de terugkeer van bijen in de wijngaard. De toegepaste landbouwpraktijken missen hun effect dus niet. Het herstelde ecosysteem is een walhalla voor de insecten. Het Franse werkwoord voor bijen die zich van nectar bevoorraden is butiner. De naam van de wijn is dus een verwijzing naar dit bijenparadijs.
Smaakprofiel: De wijn is goudgeel gekleurd en geurt naar gekonfijte abrikozen, witte perziken en pompelmoes. Dit is een uitgesproken ronde witte wijn met heel veel karakter en elegantie. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door een fijne mineraliteit.
Geur: Abrikoos, pompelmoes, perzik
Smaakprofiel: Vanille, honing, mineralen
Wijn & Gerecht: Gamba’s, kip gevuld met krab, Comté kaas
Serveertemperatuur: 10°-12°C
Bewaarpotentieel: 2-5 Jaar
Betalingsbeveiliging
Gratis Wineful Thinking bekijken
Wineful Thinking is een programma gemaakt door én voor wijnliefhebbers met leuke gasten, smaakvolle topics en wijnweetjes.
Veilige betalingen (256-bit SSL)
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. We slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardgegevens.