Beschrijving
In 1990 nam Peter Finlayson afscheid als wijnmaker van Hamilton Russell en startte zijn eigen wijnbedrijf door samen met de Bourguignon Paul Bouchard het aangrenzende wijngoed Klein Hemel en Aarde van 125 ha te kopen. Dit onderdeel van een vroegere missiepost werd in rap tempo beplant met 22 ha nieuwe klonen van voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir druiven. De plantdichtheid met 9.000 stokken per ha. is zeer hoog en uniek in heel Zuid-Afrika. Daarnaast werden er o.a. Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Sangiovese, Barbera en Nebbiolo geplant. De resterende 100 ha bestaat uit fynbos, het is een fraai natuurgebied met een grote variatie van vooral wilde bloemen. In het jaar 1997 werden de wijnen van Bouchard-Finlayson gezien als de beste ooit gemaakt in Zuid-Afrika. De boomlange en zeer sympathieke Peter Finlayson is tegenwoordig alleen eigenaar maar uit respect voor zijn vriend Paul Bouchard blijft de naam Bouchard-Finlayson ongewijzigd.
Deze wijn rijpt 16 maanden op Franse eik, waarvan slechts 13% nieuw. 2015 was een uitzonderlijk goed wijnjaar in Zuid-Afrika, met een mooi bewaarpotentieel.
Smaakprofiel: Medium bodied, kruidige toetsen gaan mooi samen zachte aroma's van olijfjes, zwarte kersen en cranberry, met een fijne toets leder in de afdronk. Elegant en evenwichtig.
Wijn & Gerecht: Heerlijk bij rood vlees en Italiaanse gerechten.
Betalingsbeveiliging
Gratis Wineful Thinking bekijken
Wineful Thinking is een programma gemaakt door én voor wijnliefhebbers met leuke gasten, smaakvolle topics en wijnweetjes.
Veilige betalingen (256-bit SSL)
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. We slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardgegevens.