Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Geen producten in de winkelwagen.

Zuid-Afrika Paarl Estate Bouchard Finlayson Kaaimansgat Chardonnay

Bouchard Finlayson Kaaimansgat Chardonnay 2015

Product Code: AFR-ROU20 Categorie: Default Category

Schrijf de eerste review over dit product

DRUIVEN : 100% CHARDONNAY
WIJNHUIS :  ESTATE BOUCHARD FINLAYSON
PLAATS : HEMEL & AARDE VALLEI
HOUTRIJPING : FRANSE EIKEN VATEN
€ 24,20

Beschrijving

Details

In 1990 nam Peter Finlayson afscheid als wijnmaker van Hamilton Russell en startte zijn eigen wijnbedrijf door samen met de Bourguignon Paul Bouchard het aangrenzende wijngoed Klein Hemel en Aarde van 125 ha te kopen. Dit onderdeel van een vroegere missiepost werd in rap tempo beplant met 22 ha nieuwe klonen van voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir druiven. De plantdichtheid met 9.000 stokken per ha. is zeer hoog en uniek in heel Zuid-Afrika. Daarnaast werden er o.a. Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Sangiovese, Barbera en Nebbiolo geplant. De resterende 100 ha bestaat uit fynbos, het is een fraai natuurgebied met een grote variatie van vooral wilde bloemen. In het jaar 1997 werden de wijnen van Bouchard-Finlayson gezien als de beste ooit gemaakt in Zuid-Afrika. De boomlange en zeer sympathieke Peter Finlayson is tegenwoordig alleen eigenaar maar uit respect voor zijn vriend Paul Bouchard blijft de naam Bouchard-Finlayson ongewijzigd. Sinds de oogst van 2011 voldoet Bouchard-Finlayson aan de eisen van de IPW (Integrated Production of Wine), waarbij aan duurzame productie hoge eisen worden gesteld. We herkennen: Deze Kaaimansgat chardonnay, of Crocodile’s Lair, komt van een wijngaard, gelegen op 700 meter boven zeeniveau, waar niet geïrrigeerd wordt. Er wordt met de hand geoogst, de wijn krijgt een klassieke vergisting à la Bourgogne met daarna een gedeeltelijke malolactische gisting. Rijping op de ‘lie’ voor een periode van 8 maanden in 225 liter vaten van Frans eikenhout. Een kwart van de vaten wordt elk jaar vernieuwd. Daarna volgt nog 18 maanden rust op de fles voordat de wijn de kelders verlaat. Helder en zachtgeel van kleur. Een aangename, rijpe Chardonnay geur met licht citrus. De smaak is complex met frisse minerale zuren, maar ook rijpe tonen van gekonfijte citroen. Het geheel wordt omspoeld door gedoseerd Frans eiken. Food pairing: Bij romige gerechten van witte vis, wit vlees of zelfs orgaanvlees, gerijpte kazen
Andere

Extra informatie

Land Zuid-Afrika
Jaargang 2016
Regio Agter-Paarl
Gemeente Nee
Eigenaar Nee
Druivenras 100% Chardonnay
Gemiddelde leeftijd wijnstokken Nee
Labels

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Beoordelen
  1. Schrijf de eerste review over dit product

Voeg een review toe

18 JAAR OF OUDER?

Bevestig dat u ouder bent dan de wettelijke minimumleeftijd voor alcoholconsumptie.