Loading..

Product was successfully added to your shopping cart.





Geen producten in de winkelwagen.

Amarone della Valpolicella Tajapierra DOCG

Amarone della Valpolicella Tajapiera DOCG 2013

Product Code: IVE-INT02 Categorie: Default Category

Schrijf de eerste review over dit product

Amarone is amor. Vloeibare liefde uit Italië. Dit behoort zonder twijfel tot het beste rood van de regio Veneto en samen met Barolo en Brunello tot de beroemdste rode wijnen van het land. De druiven laat men na de oogst een paar maanden indrogen alvorens er wijn van gemaakt wordt. De zuren en het vocht worden hierdoor minder, het fruit blijft over. Toch is de wijn niet zoet wel zeer vol en rijk. Fluweel zacht met fruit van zwarte kersen.
Oogst: in oktober worden alleen de kleinste, droogste en meest rijpe druiven geselecteerd voor plukken (meestal maximaal 50% van het gewas). In goede jaren wordt slechts 2.500 liter per hectare geproduceerd.
Vinificatie: in februari worden de gedroogde, gecondenseerde druiven zachtjes geperst en worden ze door een koude maceratie gevoerd. Vanwege het hoge suikergehalte van de druiven en natuurlijke gisten, wordt een lange, langzame gisting uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 25 °C. Gisting duurt 45-60 dagen. Nadat de wijn zijn malolactische gisting heeft voltooid, wordt het vervolgens gedurende 3 maanden op zijn fijne droesem bewaard, daarna rijpt hij in Slavische eiken vaten gedurende twee jaar.
Deze elegante wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus is de grote complexiteit niet te missen; volop viooltjes, kers, krentjes, tabak en vanille. Vol van smaak met delicate tonen van rijpe kers, braam, pure chocolade en een heel klein mokka bittertje. Een complexe en mondvullende wijn.
Schenk deze wijn bij stevige vleesgerechten zoals ree met portsaus, wildzwijn of bij pittige kazen zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino vecchio, oude hollandse kazen of gorgonzola.
Serveertemperatuur: 14 à 16°C

€ 24,40

Beschrijving

Details

Afkomst: Italië – Veneto, Valgatara en San Pietro in Cariano. In het hart van het Valpolicella-gebied. Aanplant druiven: Corvina 60%, Molinara 30%, Rondinella 5%, 5% andere lokale druivensoorten. Producent: Tajapierra Houtlagering: 2 jaar op Slavische eik Alcohol: 14,5%
Andere

Extra informatie

Land Italië
Jaargang 2013
Regio Veneto
Gemeente Nee
Eigenaar Nee
Druivenras Corvina 60%, Molinara 30%, Rondinella 5%, 5% andere lokale druivensoorten.
Gemiddelde leeftijd wijnstokken Nee
Labels

Eigen tags

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Beoordelen
  1. Schrijf de eerste review over dit product

Voeg een review toe